Опёнок зимний – один из самых устойчивых к морозам грибов. Его сбор начинается в конце октября и продолжается до весенней оттепели. В холода гриб замерзает, а при потеплении оттаивает и продолжает расти. Внешне он похож на летний опёнок, но имеет тонкую чёрную бархатистую ножку и слизистую рыжеватую шляпку.
Устричная вешенка также начинает плодоносить поздней осенью и может продолжать расти до весны. Окраска этого гриба зависит от дерева, на котором он растёт, и может быть светло-серой, дымчатой или кремовой. Молодые вешенки, особенно их шляпки, считаются деликатесом.
Дрожалка оранжевая – самый необычный из съедобных зимних грибов. Внешне она напоминает замёрзшее желе жёлтого или рыжего цвета. В Европе её называют "жёлтым мозгом", "маслом троллей" или "маслом ведьмы". Дрожалка любит влагу и мороз, а при жаре быстро высыхает или испаряется. В китайской медицине этот желеобразный гриб считается целебным и используется в кулинарии.
Зимняя грибная охота – увлекательное занятие, которое позволяет не только найти вкусные грибы, но и насладиться красотой зимнего леса, покататься на лыжах и, возможно, увидеть его обитателей.
Источник: https://mep.mosreg.ru/sobytiya/novosti-ministerstva/raznoobrazie-podmoskovya-sedobnye-griby-zimnego-lesa
Источник: Colomna.Ru
13.01.2025 15:12
